かにじまん（第３８常盤丸蟹船網元からのお知らせ）

いい旅夢気分　日本一早い紅葉と秋の味覚３時間スペシャル　角野卓造／佐藤B作／村田雄浩様　かにじまんに来店され新かにめしを堪能されました。

2011-10-07T06:14:00.004+09:00

テレビ東京地上デジタル７チャンネル
いい旅夢気分　2011/9/28
日本一早い紅葉と秋の味覚３時間スペシャル

角野卓造／佐藤B作／村田雄浩

角野卓造＆佐藤Ｂ作＆村田雄浩の３人組は日本海へ食べ歩きの旅へ。
鳥取砂丘で絶景を満喫したあと、鳥取名物の梨狩り体験。
境港では紅ズワイガニを堪能。皆生温泉では日本海を一望の露天風呂で悠々。
宿では、トロハタなど地魚料理をいただきます。
２日目は大山を背後に望む一面の花園へ。秋の絶景に感動します。

（食事）
(有)梅﨑水産　かにじまん
＜（有）梅﨑水産かにじまん＞
電話番号：0859-42-1520
住所：鳥取県境港市本町33
＜境港ベニズワイガニ料理推進協議会＞
電話番号：0857-82-2224
住所：鳥取県境港市上道3000
カニ漁の網元が営む海鮮＆飲茶料理店。
鮮度がカギとなるベニズワイガニの特長の引き出し方はカニをよく知る網元ならでは。デザートのカニクリーム大福も楽しみ。

営業時間　11時～15時
定休日　火曜日
境港　新かにめし　1,300円（税込）※当面　完全予約制

http://www.tv-tokyo.co.jp/iitabi/backnumber/thisweek/#054

開けてびっくり！これが噂の　境港　新かにめし

2011-04-03T17:47:00.000+09:00

紅ズワイガニ水揚げ日本一！
開けてびっくり！これが噂の　境港　新かにめし
新・ご当地グルメ
紙を破くと、これぞ、かみわざ（紙技）
真っ赤なカニが豪華絢爛丸ごと一杯！

2011年3月26日デビュー

境港ベニズワイガニ料理推進協議会　様　作成の　パンフレットを掲載いたしました。

活き松葉ガニ大（L)は全国でも品薄・価格３倍に高騰中です。

2010-12-24T00:55:00.000+09:00

活き松葉ガニ大（L)は全国でも品薄・価格３倍に高騰中です。
松葉ガニ大は全国的に品薄です。
活きた大きな松葉ガニは少量しかとれていません。

値段は昨年の３倍にはねあがっています。
都会の料亭や築地市場でも、活きた松葉ガニの大を求めています。

価格が高騰している理由は、
活き松葉ガニの大が全国的に捕れない。
年末で価格が高騰している。

蟹の産地は山陰・北陸・北海道ですが、
北海道の蟹は甲羅と脚をはずして、冷凍が多く爪の長さも味も違い、活きたズワイ蟹を探す料亭には不向き。

山陰・北陸の蟹漁の中でも、底引き漁法の網にも大きな松葉蟹がはいらなくなった。

境港でかにかご漁をしている船は13隻、大きな松葉蟹をとる可能性がある為、問い合わせが殺到している状態です。

かにかご漁業又ははえなわ漁法とは、サバなどの魚をつけたかにかごを沈め２昼夜待ちます。
においで集まってきてかごに入る松葉蟹をとる漁法です。

資源回復の為、漁具に小型ガニを逃がすための脱出口（リング）を付けるなど資源に優しい取り組みのカニかご漁をしています。
雄しかとりません。雌がかかるとすべて逃がします。（雌を捕ると違反で捕まります。）

松葉ガニ漁　１１月２３日解禁いたします。

2010-11-13T18:12:00.000+09:00

松葉ガニ漁　１１月２３日解禁いたします。
入港予定日は１１月２７日頃の予定です。
１２月１月の２カ月漁が始まります。

上海で開かれた鳥取県物産展会場を訪れた平井知事

2010-09-23T22:56:00.003+09:00

8月19日から25日まで、上海万博博覧会場に近い

上海市新天地のスーパー全州超市の一角で開かれました。

鳥取県物産展には、有限会社梅﨑水産　かにじまん　が

境港産のズワイガニガニを使った商品を出展しました。

写真は　日本海新聞8月20日掲載　（上海市市場に参戦）

会場に来場された鳥取県平井知事（中央）と梅﨑専務（右）

知事が手にもって上海の皆様に宣伝されているのは、

第38常盤丸が捕ってきた新鮮な紅ズワイガニを使用しています。

自社工場で乾燥・粉末にした安心・安全な商品達です。

ズワイガニカニパウダー(左)・舞茸パウダー（中央）・

かにッ娘（かに七味）（右）

紅ズワイガニ　解禁しました！

2010-09-09T01:00:00.000+09:00

９月１日に解禁しました。
紅ズワイガニ　初水揚げは９月６日（月）でした。

９月～１１月　初旬まで　紅ズワイガニ漁を行います。
次回入港日は台風がすぎてからのになります。

おいしい紅ズワイガニは　かにじまんでご購入ください。
http://kanijiman.com/

ベニガニのあんかけ丼、東ＭＡＸ（東貴博）様にご馳走！

2010-03-17T06:25:00.004+09:00

ベニガニ料理を求めて鳥取県を旅していた男性芸人が、民家でご馳走になっていたあんかけ丼。
台湾出身の奥さんならではのあんかけ丼に舌鼓を打っていた。

ベニガニのあんかけ丼のテレビ情報

放送日時：2010/03/14(日) 14:00 テレビ番組：日本一！絶品産地グルメスペシャル（テレビ朝日)
コーナー：日本一の産地（秘）裏メニュー輝く味！〇〇ガニの〇〇○○
ベニガニ料理を求めて鳥取県を旅していた男性芸人が、民家でご馳走になっていたあんかけ丼。
台湾出身の奥さんならではのあんかけ丼に舌鼓を打っていた。

URL：http://www.tv-asahi.co.jp/
出演者一覧
出演石塚英彦、東貴博、東ちづる、恵俊彰、原田知世、服部幸應ゲスト
その他脇田明、村林新吾、中村さおり、金丸克士、宮本拓哉、稲垣雅樹、
山下隆教、山下君枝、井伊秀夫、浜田晃、森直樹、大川明美、松本幸人、
板倉慶、梅崎稔、梅崎恵、岩本智子かにじまん)、平井茂雄トピック

「日本一！絶品産地グルメスペシャル」アイテム一覧から探す

テレビ情報紹介TOP >テレビ朝日 >日本一！絶品産地グルメスペシャル >2010/03/14(日) 14:00 > ベニガニのあんかけ丼
http://www.tvais.jp/html/2010_03_14/it_2717290/

グルメの達人が行く!!日本一の産地（秘）裏メニュー!　黄金ガニの丸ごをご馳走！

2010-03-17T06:22:00.006+09:00

食べまくれ!!グルメの達人が行く!!日本一の産地（秘）裏メニュー!!◇日本一の産地ならではの絶品メニューを求めて石塚英彦、東ちづる、東貴博の３人が日本各地の産地を訪れる。服部幸応氏から、日本一の産地の食材を使った料理のメニューを渡された３人。そのメニューに書かれた料理を探して、石塚は高級牛肉の産地として知られる三重県松阪市へ、東ちづるは”鯛め○”を求めて愛媛県松山市へ向かう。東貴博はカニの水揚げ日本一の鳥取県境港市を訪れる。彼らが巡り合う絶品メニューとはどんなものなのか。

かにじまんのテレビ情報

放送日時：2010/03/14(日) 14:00 テレビ番組：日本一！絶品産地グルメスペシャル（テレビ朝日)

コーナー：日本一の産地（秘）裏メニュー輝く味！〇〇ガニの〇〇○○

1000匹に1匹といわれる、ズワイガニとベニズワイガニとの間に生まれた黄金ガニを扱っているお店。

男性芸人の目的の裏メニューの「黄金ガニの丸ごと丼」を味わっていた。

住所：鳥取県境港市本町33

電話：0859-44-5815

URL：http://www.kanijiman.com/

石塚英彦、東貴博、東ちづる、恵俊彰、原田知世、服部幸應ゲスト

その他脇田明、村林新吾、中村さおり、金丸克士、宮本拓哉、稲垣雅樹、

山下隆教、山下君枝、井伊秀夫、浜田晃、森直樹、大川明美、松本幸人、

板倉慶、梅崎稔、梅崎恵、岩本智子かにじまん)、平井茂雄

テレビ情報紹介TOP >テレビ朝日 >日本一！絶品産地グルメスペシャル >2010/03/14(日) 14:00 > かにじまん

http://www.tvais.jp/html/2010_03_14/it_2717294/

ベニガニの手抜き丼、東ＭＡＸ（東貴博）様にご馳走！

2010-03-17T06:19:00.006+09:00

ベニガニの手抜き丼のテレビ情報

放送日時：2010/03/14(日) 14:00 テレビ番組：日本一！絶品産地グルメスペシャル（テレビ朝日) コーナー：
日本一の産地（秘）裏メニュー輝く味！〇〇ガニの〇〇○○
漁師を束ねる水産会社の社長が作る、生きたカニをラップで包みレンジで加熱して、
マヨネーズを混ぜて卵黄とネギを乗っけただけの簡単レシピ。
男性芸人が自宅に訪ねて作ってもらい、食べていた。

出演者一覧
出演石塚英彦、東貴博、東ちづる、恵俊彰、原田知世、服部幸應ゲスト
その他脇田明、村林新吾、中村さおり、金丸克士、宮本拓哉、稲垣雅樹、
山下隆教、山下君枝、井伊秀夫、浜田晃、森直樹、大川明美、松本幸人、
板倉慶、梅崎稔、梅崎恵、岩本智子かにじまん)、平井茂雄

テレビ情報紹介TOP >テレビ朝日 >日本一！絶品産地グルメスペシャル >2010/03/14(日) 14:00 > ベニガニの手抜き丼
http://www.tvais.jp/html/2010_03_14/it_2717280/

板倉様より御紹介いただきました。

2010-03-17T06:13:00.005+09:00

ＴＶ放映されました。

板倉様より紹介いただきました。

板倉博商店のテレビ情報

放送日時：2010/03/14(日) 14:00 テレビ番組：日本一！絶品産地グルメスペシャル（テレビ朝日) コーナー：
日本一の産地（秘）裏メニュー輝く味！〇〇ガニの〇〇○○
男性芸人が目的のカニ料理を探しに訪れていた、松葉ガニのせんべいが販売されているお土産屋。

住所：鳥取県境港市松ヶ枝町35
電話：0859-44-0145

出演者一覧
出演石塚英彦、東貴博、東ちづる、恵俊彰、原田知世、服部幸應ゲスト
その他脇田明、村林新吾、中村さおり、金丸克士、宮本拓哉、稲垣雅樹、
山下隆教、山下君枝、井伊秀夫、浜田晃、森直樹、大川明美、松本幸人、
板倉慶、梅崎稔、梅崎恵、岩本智子かにじまん)、平井茂雄トピック

テレビ情報紹介TOP >テレビ朝日 >日本一！絶品産地グルメスペシャル >2010/03/14(日) 14:00 > 板倉博商店
http://www.tvais.jp/html/2010_03_14/it_2717265/

平成22年3/14（日）　14:00-15:30 「日本一の産地（秘）裏メニュー」放映されました

2010-03-17T06:07:00.008+09:00

3/14（日）　14:00-15:30
「日本一の産地（秘）裏メニュー」に放映されました。

番組詳細

【番組名】

日本一!絶品産地グルメスペシャル

【放送日時】
朝日放送

2010年3月14日(日) 14:00 ～ 15:25

【番組概要】

日本一の産地にグルメの達人が訪れ、達人も知らなかったメニューを探す旅。石塚英彦、東ちづる、東MAXの三人が、松阪牛、鯛、カニの激安・激ウマ・極上グルメを発見!!

【番組内容】

石塚英彦、東ちづる、東MAXのグルメの達人3人が、料理界の重鎮・服部先生から、ある食材の日本一の産地ならではの、達人さえ知らないグルメを食べてくるように依頼される。そして三人は各地方に飛ぶのだが・・・。

【番組内容:2】

しかし、そのグルメの内容は、服部先生からの、○○ご飯というように、○○と穴あき問題で教えられる。果たして三人は日本一の産地ならではの隠れたグルメを見つけ出せるのか?そしてその絶品の味とは!?

【出演者】

石塚英彦、東ちづる、東MAX、服部幸應先生

【ナレーション】

原田知世、恵俊彰

【番組内容:3】

(石塚&松阪牛)

まいうーこと、石塚英彦が松阪で、「松阪牛の○○焼」探し。

極上!すき焼きに、幻のホルモン、地元ならではの松阪牛のグルメをゲット。

さらに、たった500円で満足の松阪牛料理をゲット!

【番組内容:4】

(東ちづる&鯛)

東ちづるが、海の幸の王様、鯛料理を食べに、愛媛県へ。

「鯛め○」探しの旅。しかしそこに待っていたのは予想外の料理。

愛媛を縦断する壮大なロケに。そこで見つけた絶品の鯛料理とは!?

【番組内容:5】

(東MAX&カニ)

東MAXこと東貴博が境港へ。

「○○ガニの○○○○」を求めて、境港中のカニ料理を食べつくす。

そこで何と幻のカニを発見!!1000匹に1匹とも言われるその味とは!?

入港！紅ズワイガニ荷降ろし作業　連続動画

2010-01-04T13:50:00.002+09:00

ベニズワイ入港風景ごらんください　（動画）

2009-12-23T03:20:00.011+09:00

かにかご船内からベニズワイ蟹を陸揚げ作業風景　（動画）

（船内からカニの荷揚げ作業・・・動画　３種類）
常盤丸入港_紅ズワイガニ荷降ろし作業１

常盤丸入港_紅ズワイガニ荷降ろし作業２

常盤丸入港_紅ズワイガニ荷降ろし作業３

かにかご船内から陸揚げされた蟹を移動し積みおろす作業風景（動画）

（かにかご岸壁のカニの荷揚げ作業・・・動画）

常盤丸入港_紅ズワイガニ荷降ろし作業４

（かに積み上げ作業・・・動画）

常盤丸入港_紅ズワイガニ荷降ろし作業５

かにかご漁の松葉蟹漁はじまりました。

2009-12-13T07:38:00.007+09:00

１２月１１日早朝の松葉蟹せり風景

紅ズワイガニ１２月４日最終入港日　荷揚げ作業風景

2009-12-13T07:03:00.006+09:00

早朝の紅ズワイガニ　荷揚げ風景です。

中海圏域産業技術展　常盤丸産カニパウダー出展しました

2009-10-25T07:48:00.003+09:00

境港市で１０月２４日（金）中海圏域産業技術展
展示商談会が開催されました。
かにじまん出展商品
第３８常盤丸産ベニズワイ蟹を使った応用食品
カニパウダー・カニソフトクリーム・七味・米菓・しゃぶしゃぶ餅、卵
（舞茸を使った応用食品）
舞茸パウダー・舞茸チップ

お昼のスープバイキング始めました！

2009-10-24T00:19:00.004+09:00

観光客の皆様向けにお得な８５０円お昼のスープバイキング始めました。
水木しげる記念館前の「かにじまん」よろしくおねがいいたします。
１０月２３日のバイキングメニューです。
かに料理予約のお客様は事前予約をおねがいします。

特製　カニ炒め

サラダ

鮮魚　南蛮

豚バラ肉の生姜いため

さわらの中華あんかけ

白バイのＸＯいため

かぼちゃスープ

手羽先とキャベツのスープ

中国粥

山菜おこわ

あら煮

ゆでカニ

プリン

10月2日入港風景　大A・B、中A・B・B1、小A・B

2009-10-04T07:43:00.006+09:00

上記、小Bサイズ６２９かごでした、加工用に使用されます。

上記、中Bサイズ　１４１かごでした。

中B１サイズ　９かごでした。

中Aサイズ　２かごでした。

大Bサイズ　２１かごでした。

大Aサイズ　１かごでした。

かにじまん

http://www.kanijiman.com/

網元厳選かにじまん・注文HP/携帯HP

http://kanijiman.cart.fc2.com/

黄金がにボイルしました

2009-10-04T07:19:00.005+09:00

10000枚に1枚捕れるかどうかと言われある幻の黄金ガニ、ボイルしました。

水から入れて沸騰後、２３分ボイルしました。

ベニズワイガニ生　脚とれ

2009-09-24T07:24:00.006+09:00

より大きな地図で第３８常盤丸　かにかご岸壁　入港を表示

ベニズワイガニM・L生　脚とれ

2009-09-20T19:33:00.006+09:00

上の写真はＭサイズ脚とれ、
新鮮な蟹は脚を自分でとってしまいます。
２本とれたＭサイズのベニズワイガニです。

下の写真はＬサイズ脚とれ、
１本脚がとれたベニズワイガニのＬサイズです。

ベニズワイガニM生

2009-09-20T19:21:00.003+09:00

ベニズワイガニL生(Cランク）

2009-09-20T19:14:00.005+09:00

ベニズワイガニL生（Bランク）

2009-09-20T19:09:00.005+09:00

ベニズワイガニL生（Aランク）

2009-09-20T19:05:00.001+09:00

ベニズワイガニLL生

2009-09-20T18:56:00.001+09:00

投稿を公開

ベニズワイガニＬＬ特大サイズ　ボイル料理

2009-09-13T22:04:00.009+09:00

新鮮なベニズワイガニを洗います。
大鍋に水からかにを入れます。
塩をおおさじ1杯いれます。
すぐに食べる場合は、沸騰してからＬサイズ１８分、ＬＬサイズ２３分ボイルします。
かに味噌が流れない美味しいボイルのできあがりです。

写真はかにが１８分ゆでました。
特大サイズの為、ゆで時間が少し短かったようです。
かにの大きさにもよりますが、特大サイズはゆで時間が２３分前後と長いと味噌が固まります。

すぐに食べない場合は沸騰してからＬサイズ２０分、ＬＬサイズ２５分ボイルします。
冷蔵庫で1週間保存できます。

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ベニズワイガニ特大の水揚げ

2009-09-13T20:16:00.004+09:00

ベニズワイガニ特大　ＬＬサイズです。
特大のサイズも少量しかとれない貴重品です。

ベニズワイガニ特大　ＬＬサイズ１かごでした。

奥の３段ｘ１０列、ベニズワイガニ小　Ｓサイズ　加工用
奥の３段ｘ３列、ベニズワイガニ中　Ｍサイズ　
手前の１段の詳細
手前７かご、ベニズワイガニ大　ＬサイズＡ　
手前３かご、ベニズワイガニ大　ＬサイズＢ
手前１０かご、ベニズワイガニ大　ＬサイズＣ
手前１かご、ベニズワイガニ特大　ＬＬサイズ
手前木箱１個、黄金がに特大ＬＬサイズ　
手前木箱１個、黄金がに大Ｌサイズ　

http://kanijiman.cart.fc2.com/

より大きな地図で第３８常盤丸　かにかご岸壁　入港を表示

黄金がに（紅松葉ガニ、黄金松葉ガニ）水揚げ

2009-09-13T19:16:00.014+09:00

9月12日の入港した水揚げの中で黄金がに（紅松葉がに、黄金松葉がに）は10枚でした。
そのうち特大は4枚、大は6枚です。幻の貴重品です。
黄金がにはとれるのは雄だけです。昨年『笑っていいとも！』でもオンエアされました！

第645号(2007.12.14)「とっとり豆知識」より

●たしカニうまい「境港の紅い宝石」

鳥取県の冬の味覚といえばカニ。中でも松葉がには、値段もさることな
がら、大きさ、風味、そして上品な味と、間違いなく県を代表する味覚。
しかし、県内で水揚げされるカニは、このほかにも松葉がにのメスの「親
がに」や、松葉がにと同種で、脱皮直後の殻の柔らかい雄であるとされる
「若松葉」のほか、境港の「カニの水揚げ日本一」を支える「ベニズワイ
ガニ」などがあります。

さらに、鳥取県に生まれ育ち、カニを愛してやまない私も最近知った新
事実なのですが、カニの世界にもハーフがいるのです。松葉がにのオスと
ベニズワイガニのメスという違う種類のカニの間にできる交雑種で、その
名も「紅松葉がに」といいます。

まさに、深い海の底で奇跡的に生まれた愛の結晶ですね。この「紅松葉
がに」は、別名「黄金がに」とも呼ばれ、大きさや見た目、香りは父親似
で、身の甘さとみずみずしさは母親似のようです。

このカニ、最近では少しずつ世間に知られるようになっているようで、
インターネットで予約販売もされていますが、水揚げの数が少ないため、
なかなか手に入らないそうです。運良く巡りあう事ができたら、ぜひ一度
味わってみたいです。

鳥取県のＨＰより掲載

黄金がに大　Ｌサイズ

奥が　黄金がに大　Ｌサイズ
手前が　黄金がに特大　ＬＬサイズ

手前に３段ｘ１０列、ベニズワイガニ小　Ｓサイズ　加工用
奥の３段ｘ３列、ベニズワイガニ中　Ｍサイズ　
奥の１段の詳細
奥の７かご、ベニズワイガニ大　ＬサイズＡ　
奥の３かご、ベニズワイガニ大　ＬサイズＢ
奥の１０かご、ベニズワイガニ大　ＬサイズＣ
奥の１かご、ベニズワイガニ特大　ＬＬサイズ
奥の木箱１個、黄金がに特大ＬＬサイズ　
奥の木箱１個、黄金がに大Ｌサイズ　

黄金がに大　Ｌサイズ

黄金がに特大　ＬＬサイズ

競り後、水産会社様へ販売されました。

http://kanijiman.cart.fc2.com/

かに船入港競り後のカニかご岸壁

2009-09-12T12:37:00.016+09:00

入港の競り
 様子とかに出荷作業納品風景です。
http://kanijiman.cart.fc2.com/

ベニズワイガニ今季初水揚げ（山陰中央新報）2009年9月5日

2009-09-06T21:02:00.008+09:00

ベニズワイガニ今季初水揚げ
境漁港に初水揚げ、競りに掛けられるベニズワイガニ＝境港市昭和町
１日に今季の漁が解禁された日本海の味覚・ベニズワイガニが５日朝、境港市昭和町の境漁港に初水揚げされた。水揚げされたのは、同港を拠点にするカニかご漁船１２隻のうち、３隻が隠岐島沖や浜田沖で漁獲した９０３ケース（１ケース約３０キロ）、約２７トン。赤いカニから氷の白い冷気が立ち上る中、大勢の仲買人たちが入札するにぎやかな風景が港に戻った。

第７８隆昌丸、第６８漁徳丸、第３８常盤丸の３隻が通称カニかご岸壁に接岸。薄暗い早朝から水揚げ作業が行われ、鮮紅色のカニでいっぱいのケースが、船倉から次々と運び出された。

午前７時、入札に先立ち地元の水産、観光関係者などでつくる「境港カニ水揚げ日本一ＰＲ実行委員会」が初競り式を開き、約２００人が手締めをしてシーズン到来を祝った。

入札の結果、１ケース当たりの値段は最高が姿売り用の１万８９００円、安値は加工用の６８００円。週末で休みの加工場もあるため、昨年の初水揚げより全体的に１０００円以上安値でのスタートとなった。

漁期は来年６月末まで。従来、船から降ろしたケースは市場で引きずって移動していたが、衛生面を考慮して昨季途中から改善策を模索。この日も台車やフォークリフトでケースを運んだ。

山陰中央新報　９月５日　鳥取ワイドより掲載

掲載していただきました、ベニズワイガニ写真は第３８常盤丸の水揚げしたベニズワイガニです。
第３８常盤丸のベニズワイガニ競り中の写真です。http://kanijiman.cart.fc2.com/

ベニズワイガニ入港水揚げ風景

2009-09-06T11:58:00.013+09:00

紅ズワイガニ荷揚げ　衛生面で作業風景変わりました

2009-09-06T10:57:00.016+09:00

紅ずわいガ初水揚げ作業風景が、いつもと違います。かにかごを引かないように変わりました。
今まではかにかご30kgを荷揚げするとき、大勢で引っ張って指定の場所まで移動していましたが、
今回はコンテナにいれてフォークリフト3台による荷揚げに変わりました。
コンクリートの石等がかにかごに入るのを避ける為と思います。

マリン・エコラベル認証番号：　常盤丸・梅﨑水産

2009-09-02T06:11:00.005+09:00

マリン・エコラベル認証番号：　常盤丸・梅﨑水産
マリンエコラベルジャッパン　認証された漁業と認証された流通加工に掲載されています。

マリン・エコラベル・ジャパンとは

マリン・エコラベル・ジャパン（MELジャパン）は、水産資源と海にやさしい漁業を応援する制度として2007年12月に発足しました。この制度は、資源と生態系の保護に積極的に取組んでいる漁業を認証し、その製品に水産エコラベルをつけるものです。このラベルがつけてある水産物を消費者の皆様に選んでいただくことで、もっとしっかりと漁業を管理していこうとする漁業者を増やすことが狙いです。

マリン・エコラベルジャパン
http://www.melj.jp/

漁業名称	日本海かにかご漁業協会
漁業所在地	鳥取県境港市松ヶ枝町10
漁業ホームページ	http://kanikago.web.officelive.com/default.aspx
漁業の内容	日本海べにずわいがに漁業
対象魚種	ベニズワイガニ　（Chionoecetes japonicus）

対象漁業	漁獲方法：かご網漁場：大臣許可水域対象漁船：第38吉丸有限会社日吉水産第68漁徳丸漁徳水産有限会社第 8明神丸有限会社北陽水産第32やよい丸有限会社北陽水産第78隆昌丸株式会社隆昌海産第 8大岩丸有限会社北陽水産恵曇支店第68西野丸有限会社西野水産第15菊栄丸有限会社菊栄漁業第38常盤丸有限会社梅﨑水産第78盛勝丸大山漁業有限会社第58眞盛丸白浜輝美第78興洋丸有限会社山北鮮魚センター
操業実態	かご網
審査機関	社団法人日本水産資源保護協会
認証番号	JFRCA58AA
認証有効期間	2008年12月10日　から　2013年12月09日
認証発行日	2008年12月10日
関連流通加工段階認証	漁徳水産有限会社 JFRCA59AAAB 株式会社隆昌海産 JFRCA59AABB 有限会社梅崎水産 JFRCA59AACB 株式会社門永水産 JFRCA58AAAC 大漁市場なかうら（中浦食品株式会社） JFRCA58AAAD 漁業協同組合JF島根 JFRCA59AAAD
認証審査報告書	ＭＥＬジャパン生産段階認証審査報告書「日本海べにずわいがに漁業」
認証された漁業の紹介	http://www.j-fish.net?fuseaction=producerlist

FOODTAIPEI２００９カニパウダー出品！

2009-07-31T07:11:00.011+09:00

かにじまん　鳥取県の代表としてＦＯＯＤ　ＴＡＩＰＥＩ　２００９　出店しました。

新鮮な第３８常盤丸産ベニズワイガニを使用した、
かにパウダーを製造し出品いたしました。

こだわりは、入港日の午前中に処理した新鮮なベニズワイガニ１００％
カニ殻もカニ身も丸ごと入った自然食品です。
大反響にて注文もいただきました。
カニパウダーは試行錯誤研究に２年かけました。
成分無調整、無添加、の安心なカニの機能性食品として期待されています。

９月より量産を計画中です、カニパウダーも販売予定です。ご期待ください。

ご協力いただきました、鳥取県・鳥取県産業振興機構様・ジェトロ様を
はじめ、応援していただきました多数の皆様ありがとうございました。

FOOD TAIPEI 2009開催結果概要について

2009/07/10
ジェトロ東京本部
農林水産部　農林水産企画課
1. 見本市概要

(1)見本市名 FOOD TAIPEI 2009　(第19回　台湾国際食品見本市)
HP http://www.foodtaipei.com.tw/japanese/index.shtml
(2)会期 2009年6月23日（火）～6月26日（金）4日間。開場時間:9:00～17：00
※23～25日はバイヤー等の関係業者のみが対象。26日のみ一般消費者に公開。
(3)会場
台北世界貿易センター（TWTC）南港展示ホール
（住所：No.1, Jingmao 2nd Rd., Nangang District, Taipei City 11568, Taiwan ）
展示ホール４階
http://www.foodtaipei.com.tw/japanese/presscenter/news_view.shtml?docno=5464
(4)主催者 Taiwan　External　Trade　Development　Council（TAITRA）
(5)主要出展物食品、飲料、関連機器
(6)展示面積 29,049㎡
1階： 6,041㎡（同時開催のFOODTECH　TAIPEI（食品機器）、TAIPEI　PACK（食品包装）部分を除く。）
4階：23,008㎡(FOOD TAIPEI) ※TAITRA HPより
(7)出展国数 23カ国・地域（台湾を除く）　（　）内は出展ブース数
日本(80)、米国(54)、韓国(40)、FTAパートナー国/中米諸国(28)、タイ(20)、カナダ(16)、フィリピン(10)、英国(8)、チリ(6)、スペイン(4)、オーストリア(4)等
(8)来場者数 47,092人
2. 日本パビリオン参加概要
(1)参加機関日本貿易振興機構（ジェトロ）、（財）交流協会台北事務所　
※６年連続６回目の出展
(2)出展者数計69企業・団体（参考：FOOD TAIPEI2008 は計87企業・団体）
（27企業・団体（内訳：22企業・14団体）からブース申し込み）　
※全国21都道府県から出展
(3)出品物生鮮果実、野菜、水産物、酒類・飲料、菓子、健康食品、その他加工食品等
(4)参加規模 80小間（出品企業ブース 54小間、ジェトロ広報ブース6小間、商談スペース4小間、
キッチン4小間、事務局4小間、通路8小間）外国出展ブースとして最大規模
（参考）　　　　2008年度：1,089 ㎡（80小間(うち商業ブース71小間)）
(5)成果
( )内は
昨年度の数値商談件数：2,536件（3,997件）
成約件数：　661件（暫定値で見込含む）　（592件）
（内訳：成約件数191件、成約見込件数：470件）
出展者の満足度：4段階中上位2段階以上が100%（同97%）※6月30日時点

3. 会期スケジュール　（日本パビリオン)
日程時間活動備考
6月19日（金）
～21日（日） 8:00-17:00 日本パビリオン設営施工業者設営
6月22日（月） 12:00まで日本パビリオン設営完了施工業者設営
13:00-17:00 日本パビリオン装飾日出展者準備
6月23日（火） 9:00-17:00 FOOD TAIPEI2009開催
6月24日（水） 9:00-17:00
6月25日（木） 9:00-17:00
6月26日（金） 9:00-17:00
6月26日（金） 17:00-19:00 撤去作業ハンドキャリーのみ
6月27日（土） 8:00-17:00 撤去作業施工業者

4.日本パビリオン出展体制
連　絡　先
日本パビリオン
取りまとめジェトロ東京本部　農林水産部　農林水産企画課　課長　加藤　辰也
担当：小池、桐生
〒107-6006 東京都港区赤坂1-12-32 アーク森ビル6階
TEL:03-3582-4966 FAX:03-3582-7378
E-mail: Makiko_Koike@jetro.go.jp
Koji_Kiryu@jetro.go.jp
財団法人　交流協会　台北事務所
担当：中山、黄
台北市慶城街28號　通泰大樓
TEL:886-2-2713-8000　FAX:886-2-2713-0949
デザイン・カタログ作成株式会社　総合環境デザイン
担当：宮嶋
〒170-0013 東京都豊島区東池袋1-31-16　東商ビル10階
TEL:03-5957-5250 FAX:03-5957-5231
E-Mail:skdinc@mac.com
施工・装飾
株式会社　ムラヤマ
担当：小林、周
〒112-0004 東京都文京区後楽2-13-10
TEL:03-3813-4103 FAX:03-3811-1546
E-Mail: 1295@murayama.co.jp ,c_zhou@ murayama.co.jp

5.日本パビリオン出展企業リスト

ベニズワイガニ料６月で終了

2009-07-31T07:08:00.002+09:00

おせわになります。
ベニズワイガニ漁６月末で終了しました。

７月・８月は禁漁期です。

次回は９月より開始致します。

黄金かに蒸しました。甲羅のお味噌！わー！すばらしい！

2009-02-16T07:27:00.009+09:00

かにじまん
梅崎様、そして皆様！

こんにちは！桐生です。

ありがとうございます！本日１４：００に、素晴らしいカニさんが届きました！

みんな元気！あー！二杯の注文の予定が、三つも頂いてしまいました！
しかも大きい！！！なんという感激♪

本当にありがとうございます！

前回が五年前。そして今回は、初めての黄金蟹です！
みんな活き活きしています♪

みつめるカニさんに、ありがとうm(_ _)mと深く御礼して、
手早く脚をさばいて、冷水につける準備をして、
甲羅をはずして、中を洗い、甲羅を下にして、
初めて、カニが届いたときに購入した特大のなべで、身を蒸しました！

脚の洗いが、とてつもなく甘い、本当に甘い♪

そして、蒸したはさみと、甲羅のお味噌！！！！！

わー！素晴らしい！

本当にありがとうございます！今回は写真もいっぱいとれました♪

成長した、子供とカミさんの写真を一緒にお送りします。

とても楽しいひと時です。一休憩しましたので、また、とても楽しいひと時が続きま
す。

本当にありがとうございます♪

取り急ぎの御礼です。

東京都のお客様からの感謝状いただきました。

蟹味噌は白ワイン＆バターで！

2009-02-09T07:22:00.010+09:00

感想をいただきました（ﾎﾞｲﾙ紅ｽﾞﾜｲLL）

利尻昆布と最高のポン酢でむっちゃうまかったわ�蟹味噌は白ワイン&バターでうまかった！残った味噌は雑炊に入れてむちゃ旨でヒロシのいうように手は蟹の匂いしてないわ～来年もよろしく�

２月入港予定日

2009-02-03T07:04:00.005+09:00

紅ズワイかに漁は遠方の為、行きに１日帰りに１日かかります。
土曜日（出港１日）・日～火曜日（３日漁）水曜日（帰港１日）
木曜日（早朝午前３時頃）に入港します。
朝の競りの為、早朝４時頃～６時頃にかにかご岸壁にかにを並べます。
(下記スライドショーにて作業風景をご覧ください)

毎週木曜日の入港予定です。

２月７日（土）
２月１３日（金）
２月１９日（木）
２月２６日（木）

海が時化た場合は変更になります。
よろしくお願いいたします。

1月２３日入港します。

2009-01-23T07:56:00.001+09:00

お世話になります。
1月２３日（金）入港します。
宜しくお願いいたします。

紅ズワイ　お客様の感想

2009-01-22T06:56:00.007+09:00

1月20日にカニが届きました、ありがとうございます。

受注完了メールでは木曜日の入港以降だと書いていたので
呑気に構えていた所にビックリ！
大慌てで晩御飯をカニに変更しました。
（大鍋は間に合いませんでしたが）

帰宅まで待っていた家族と箱を開けてビックリ！
大きい！！かにじまん様のLLサイズって大きいですね。
開けた途端に子供達は「おぉぉぉっ！」と叫んでました。
末っ子は最初ちょっと怖がりながらも興味津津で
ずっとカニを触り持ち上げ離れずじまい・・・

記念撮影もバッチリ　(^^)v

鍋の用意が出来た所で
3人の子供達は「美味しい、美味しい」の連呼で鍋とがっぷり四つ状態。
1枚2枚・・・と平らげ
俺と嫁はお目当ての刺身としゃぶしゃぶに焼きガニと甘さと旨さを堪能しました。

「カニビルが有る」や「腹の硬さ」など聞いていましたが、
しっかりと身も詰まっていてこのお値段ならかなりお得だと思います。

早速、会社の同僚にもカニジマンしましたよ。

また、機会がありましたら注文したいと思いますので、よろしくお願いします。

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かにじまん　
http://www1.ocn.ne.jp/~kanijima/index.html
E-mail:kanijiman@gmail.com
よろしくお願いたします。

家族でお得なズワイかにを堪能ください。

2009-01-22T06:43:00.006+09:00

安い・美味い・新鮮・国内産・　
お得なズワイカニ漁始めました。
（黄金かに・紅ズワイかに）

家族みんなでお得な紅ズワイを食べましょう。
今回より幻の黄金かに予約受付ます。

初回入港日　1月19日
次回入港日　1月22日

紅ズワイかに漁は漁場が遠方のため行き帰りに1日必要です。
土（行き）・日～水（かにかご漁）・木（帰り）
通常は上記日程の予定ですが、
海が大時化の時は日程が変更になります。

ボイル：大鍋に水からかにを入れ沸騰後、黄金カニは２７分
紅ズワイカニＬ／ＬＬは２５分　Ｍは２０分ボイルしてください。
刺身やかにすきも美味しいです。

かにじまん　
http://www1.ocn.ne.jp/~kanijima/index.html

謹賀新年　紅ズワイ漁（黄金カニ）はじめます。

2008-12-31T10:32:00.006+09:00

旧年中は、たくさんのお客様からの注文をいただき、
ありがとうございました。
初売りは1月６日の予定です。
松葉かに漁は新年２航海で終了になります。

入港日予定1月5日・1月８日・１月13日
13日以降は海の掃除に出かけます。
仕掛けの引き上げが目的です。

紅ズワイカニ漁は1月２２日頃からはじまります。
希少価値の黄金かにの販売もはじめます。
捕れるかどうかわかりませんので、予約制です。
到着日指定はお断りさせていただきます。
入港日に捕れ無いときは次回入港日になります。
気長にまっていただいても食べる価値がある一品です。

「マリン・エコ」認証全国１号　境港のベニズワイガニ

2008-12-12T04:38:00.009+09:00

常盤丸・梅崎水産のベニズワイガニ「マリン・エコ」認証全国1号に認定されました！

資源量などに配慮した環境に優しい水産物を日本水産資源保護協会（本部・東京）が認証する「マリン・エコラベル（ＭＥＬ）・ジャパン」全国第一号に十日、鳥取県境港市の境漁港に水揚げされるベニズワイガニ漁業が選ばれた。今後、境港産のベニズワイガニには認証されたことを証明するラベルが張り付けられ、消費者にＰＲする。

マリン・エコラベル・ジャパンの認証マーク

認証を受けたのは同市の日本海かにかご漁業協会（西野正人会長）と流通加工の漁徳水産、隆昌海産、梅崎水産、門永水産、大漁市場なかうら、ＪＦしまね。
ＭＥＬジャパンは、水産資源保護を目的に制定され、資源保護計画に沿って漁獲され、環境に優しいと認められた水産物や加工品にラベルを張ることが認められる。資源管理に実績のあるベニズワイガニについて同協会に所属するカニかご漁船十二隻と、流通加工業者六社がことし四月に認証を申請していた。
同協会については、実効ある管理制度の下で漁が行われ、持続的に漁獲できる水準が維持されることなどが認められた。流通加工の各社は対象水産物以外の水産物が混入していないことなどが認められた。
日本海新聞　12月11日　掲載

かにランチ予約いっぱいです。

2008-11-30T13:08:00.004+09:00

かにじまんをご利用いただきありがとうございます。

せっかくお越しになっても、松葉かにランチの予約のお客様で終日
貸し切状態です。

前日までにご予約をいただいてからお越しになるようお願いいたします。

松葉かに５０００円ランチ　をご予約のお客様で店は予約でいっぱいです。
毎日５０名様以上の対応に追われています。

よろしくお願いいたします。

カニの量がハンパじゃない網元の店ならではの豪華さ

2008-11-30T07:20:00.004+09:00

じゃらん１２月号に掲載された　松葉カニコースです。
じゃらんカニつくしコース　５０００円
＜お品書き＞　
○カニ刺し ○甲羅蒸し ○カニ寄せ鍋 ○カニみそ柚風味
○カニちらし寿司　○茹でカニ　○焼きカニ　
○春巻きサラダ（日替わり）　○カルパッチョ（日替り）
提供期間：１１/２０(木）～２月１日（日）
提供時間：１１時～ＬＯ２０時３０分
除外日：なし　※２名様より提供　◎前日までに要予約

るるぶ情報版山陰’09「人気エリア徹底レポート」に掲載されました。

2008-11-29T07:25:00.009+09:00

るるぶ情報版　山陰’０９（発行：ＪＴＢパブリッシング）にかにじまん店舗が掲載されました。
Ｐ１０４、　境港・米子・大山・蒜山高原ＴＯＰページ
「イキのいい新鮮な魚介（港はすぐそば！）がウチ（境港）に揃っています！」

かにじまんＴＥＬ０８５９－４２－１５２０
カニ漁の網元が営む海鮮＆飲茶料理店で、新鮮な紅ズワイが
リーズナブルに味わえると大人気。
おすすめは、紅ズワイのボイル（約半身）に
紅ズワイガニや旬の魚介を使った日替わり料理３～４品と汁物、
ご飯などが付くおまかせランチ１５００円だ。
（住）境港市本町３３　（交）ＪＲ境港駅から徒歩１３分
（営）１１時～２０時３０分（休）火曜日（祝日の場合は翌日）（Ｐ）６台

黄金がに

2008-11-27T07:29:00.013+09:00

黄金かにの情報をお知らせします。

黄金（おうごん）かにとは、松葉かにと紅ずわいかにのかけあわせといわれています。

紅ズワイかにの超特大も少なく幻になっってきています。
大・中・小をあわせても１航海１かごあるかないかといわれています。
超特大は多いときでひとかごです。

黄金かにになると数枚です。
貴重な幻になった黄金かにです。

入港日の風景、これだけのズワイカニを捕って
も、黄金かにはとれるかどうかの幻です。

航海中とれると約束できない為、予約も受けていません。
参考に入港日の紅ズワイカニです。
奥から小・中・大・特大・超特大（参考画像）
（燃料・えさ代の高騰でかにが捕れなくなってきています。）

入港予定

2008-11-27T01:44:00.002+09:00

11月27日入港いたします。
ご予約の商品は、2７日発送２8日到着予定です、

じゃらん2008年12月号かにじまん掲載されました

2008-11-24T19:00:00.002+09:00

中国・四国じゃらん２００８年１２月号に掲載されました。

期間限定「じゃらん」オリジナルコースが誕生！
解禁モノをがっつり食べよう
安いぞ　５０００円！ふぐ＆カニ（得）祭り

11月入港日のご連絡

2008-11-07T21:00:00.005+09:00

１１月中は紅ずわいかに漁を行います。

次回入港日は来週火曜日の予定です。
ご予約のお客様への到着は翌日午後の予定です。

１２日・２０日・２６日の予定です。

毎週火曜日に入港し翌日出港の予定です。
松葉かに漁は１２月・１月の予定です。

松葉かには週２回入港予定です。
３日おきに入港します。

よろしくお願いいたします。

かにじまん（第３８常盤丸蟹船網元からのお知らせ）

いい旅夢気分 日本一早い紅葉と秋の味覚３時間スペシャル 角野卓造／佐藤B作／村田雄浩様 かにじまんに来店され新かにめしを堪能されました。

開けてびっくり！これが噂の 境港 新かにめし

活き松葉ガニ大（L)は全国でも品薄・価格３倍に高騰中です。

松葉ガニ漁 １１月２３日解禁いたします。

上海で開かれた鳥取県物産展会場を訪れた平井知事

紅ズワイガニ 解禁しました！

ベニガニのあんかけ丼、東ＭＡＸ（東貴博）様にご馳走！

グルメの達人が行く!!日本一の産地（秘）裏メニュー! 黄金ガニの丸ごをご馳走！

ベニガニの手抜き丼、東ＭＡＸ（東貴博）様にご馳走！

板倉様より御紹介いただきました。

平成22年3/14（日） 14:00-15:30 「日本一の産地（秘）裏メニュー」 放映されました

入港！紅ズワイガニ荷降ろし作業 連続動画

ベニズワイ入港風景ごらんください （動画）

かにかご漁の松葉蟹漁はじまりました。

紅ズワイガニ１２月４日最終入港日 荷揚げ作業風景

中海圏域産業技術展 常盤丸産カニパウダー出展しました

お昼のスープバイキング始めました！

10月2日入港風景 大A・B、中A・B・B1、小A・B

黄金がにボイルしました

ベニズワイガニ生 脚とれ

ベニズワイガニM・L生 脚とれ

ベニズワイガニM生

ベニズワイガニL生(Cランク）

ベニズワイガニL生（Bランク）

ベニズワイガニL生（Aランク）

ベニズワイガニLL生

ベニズワイガニＬＬ特大サイズ ボイル料理

ベニズワイガニ特大の水揚げ

黄金がに（紅松葉ガニ、黄金松葉ガニ）水揚げ

かに船入港競り後のカニかご岸壁

ベニズワイガニ今季初水揚げ（山陰中央新報）2009年9月5日

ベニズワイガニ入港水揚げ風景

紅ズワイガニ荷揚げ 衛生面で作業風景変わりました

マリン・エコラベル認証番号： 常盤丸・梅﨑水産

マリン・エコラベル・ジャパンとは

FOODTAIPEI２００９ カニパウダー出品！

ベニズワイガニ料６月で終了

黄金かに蒸しました。甲羅のお味噌！わー！すばらしい！

蟹味噌は白ワイン＆バターで！

２月入港予定日

1月２３日入港します。

紅ズワイ お客様の感想

家族でお得なズワイかにを堪能ください。

謹賀新年 紅ズワイ漁（黄金カニ）はじめます。

「マリン・エコ」認証全国１号 境港のベニズワイガニ

常盤丸・梅崎水産のベニズワイガニ「マリン・エコ」認証全国1号に認定されました！

かにランチ予約いっぱいです。

カニの量がハンパじゃない網元の店ならではの豪華さ

るるぶ情報版山陰’09「人気エリア徹底レポート」に掲載されました。

黄金がに

入港予定

じゃらん2008年12月号かにじまん掲載されました

11月入港日のご連絡

いい旅夢気分　日本一早い紅葉と秋の味覚３時間スペシャル　角野卓造／佐藤B作／村田雄浩様　かにじまんに来店され新かにめしを堪能されました。

開けてびっくり！これが噂の　境港　新かにめし

松葉ガニ漁　１１月２３日解禁いたします。

紅ズワイガニ　解禁しました！

グルメの達人が行く!!日本一の産地（秘）裏メニュー!　黄金ガニの丸ごをご馳走！

平成22年3/14（日）　14:00-15:30 「日本一の産地（秘）裏メニュー」放映されました

入港！紅ズワイガニ荷降ろし作業　連続動画

ベニズワイ入港風景ごらんください　（動画）

紅ズワイガニ１２月４日最終入港日　荷揚げ作業風景

中海圏域産業技術展　常盤丸産カニパウダー出展しました

10月2日入港風景　大A・B、中A・B・B1、小A・B

ベニズワイガニ生　脚とれ

ベニズワイガニM・L生　脚とれ

ベニズワイガニＬＬ特大サイズ　ボイル料理

紅ズワイガニ荷揚げ　衛生面で作業風景変わりました

マリン・エコラベル認証番号：　常盤丸・梅﨑水産

FOODTAIPEI２００９カニパウダー出品！

紅ズワイ　お客様の感想

謹賀新年　紅ズワイ漁（黄金カニ）はじめます。

「マリン・エコ」認証全国１号　境港のベニズワイガニ